Ensiklopedia

Horok-Horok
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jepara , Jawa Tengah
• L •

Horok-horok ( bahasa Jawa : ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀ , translit. Horok-horok ) adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren. ^{[ 1 ]} Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, dikarenakan horok-horok umumnya hanya ditemukan di Jepara , sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar Jepara. Horok-horok umumnya dimakan dengan sate kikil , soto , bakso , gulai , dan sayur pecel . Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.

Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren, Makanan ini sudah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September ( PKI ). ^{[ 2 ]} Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke Rembang , Pati dan Blora . Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal. Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong. ^{[ butuh rujukan ]}

Horok-Horok kini berkembang dengan berbagai toping (pelengkap), diantaranya: ^{[ butuh rujukan ]}

• Horok-Horok Petis
• Horok-Horok Bakso
• Horok-Horok Gulai
• Horok-Horok Cecek
• Horok-Horok Janganan
• Horok-Horok Goreng
• Wedang Horok-Horok
• dll

Lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati ^{[ 3 ]} yang membuatnya. Keikhlasan hati pembuat horog-horog sangat menentukan kualitas produk sementara jika si pembuat sedang kesal atau marah maka produknya menjadi gagal. Selain itu, pembuat juga harus bersih diri. Pembuat horog-horog hendaknya bersih secara fisik, khususnya tangan. Jika tangan masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk mengolahnya maka hasilnya akan cepat membusuk. Kemampuan yang dimiliki oleh pembuat horog-horog belum tentu bisa menghasilkan produk yang enak dinikmati. Sebab, lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati yang membuat. ^{[ butuh rujukan ]}

Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan . Anda dapat membantu Wikipedia dengan .

• l