|
Artikel ini membutuhkan
rujukan tambahan
agar kualitasnya
dapat
dipastikan
.
|
|
|
| Asal | |
|---|---|
| Negara asal |
Indonesia
|
| Keahlian memasak |
masakan Indonesia
|
| Rincian | |
| Jenis |
kuah
|
| Bahan utama |
tepung sagu
,
kacang panjang
dan
jagung
|
Kapurung
(
Bahasa Tae'
: Pugalu) adalah salah satu makanan tradisional khas dari Sulawesi Selatan terutama di wilayah
Luwu Raya
[
1
]
dan juga
Toraja
(seperti
Kota Palopo
,
Kabupaten Luwu
,
Luwu Utara
,
Luwu Timur
, dan
),
[
butuh rujukan
]
serta di
Tawau
,
Sabah
,
Malaysia
, yang didiami oleh mayoritas masyarakat
Sulawesi Selatan
.
[
butuh rujukan
]
Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu . [ 2 ] Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran . [ butuh rujukan ] Meski makanan tradisional , kapurung mulai populer. Selain ditemukan di warung-warung khusus di Makassar juga telah masuk ke beberapa restoran, bersanding dengan makanan modern. [ butuh rujukan ]
Lihat juga
Referensi
- ^ "Kapurung, Kuliner dengan Cita Rasa Asam dan Segar Khas Sulawesi Selatan" . Liputan6 . 26 Juli 2023 . Diakses tanggal 19 April 2025 .
- ^ Kirana, Febi Anindya (2020). "Resep Kapurung khas Sulawesi Selatan" . Fimela.com . Diakses tanggal 12 Jan 2022 .
