Mi sagu adalah salah satu jenis mi yang terbuat dari sagu yang berasal dari Bengkalis , Kepulauan Meranti , Riau . [ 1 ] Mi sagu memiliki karakteristik yang berbeda dari mi yang terbuat dari tepung terigu , di mana mi sagu berukuran lebih besar dan lebih transparan. Teksturnya juga lebih kenyal daripada mi yang terbuat dari tepung terigu. [ 2 ]
Ciri khas dari Mie Sagu buatan masyarakat Selatpanjang dan sekitarnya, terletak pada adanya tambahan ikan bilis (teri), tauge dan potongan daun kucai . Mie Sagu memiliki kenyalan yang berbeda dari mie-mie yang berbahan dasar terigu .
Mi Sagu adalah makanan asli Indonesia karena pohon sagu ini hanya terdapat di Indonesia, seperti daerah Maluku , Papua , Riau, dan Kepulauan Riau . Akan tetapi daerah yang benar-benar menjadikan sagu ini sebagai mie adalah oleh masyarakat Selatpanjang dan sekitarnya.
Referensi
|
Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan . Anda dapat membantu Wikipedia dengan . |