Ensiklopedia

Opor ayam
Semangkuk opor ayam.
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa Tengah , Yogyakarta , Jawa Timur
Suhu penyajian	Panas atau temperatur ruangan
Bahan utama	Daging ayam dan santan
Energi makanan (per porsi )	392 kalori kkal
• L •

Opor ayam ( bahasa Jawa : ꦎꦥꦺꦴꦂꦥꦶꦠꦶꦏ꧀m , translit. Opor pitik ) merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia . Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai , kencur , dan sebagainya. Dalam tradisi ponti, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang disajikan dengan opor ayam dan sambal goreng kentang. ^{[ butuh rujukan ]}

Opor ayam adalah makanan sudah ada sejak dulu bahkan dipastikan sejak zaman kerajaan dulu. Opor ayam biasa disajikan oleh masyarakat biasa yang pada waktu dulu tidak bisa makan daging. Karena daging dulu biasanya disuguhkan oleh keluarga kerajaan. Karena ingin menikmati hidangan serupa terciptalah opor ayam. ^{[ butuh rujukan ]}

Hingga saat ini opor menjadi hidangan sederhana yang sangat disukai oleh semua kalangan masyarakat. Karena rasanya yang tidak terlalu berat dan pembuatannya yang tergolong mudah menjadikan opor cocok sebagai hidangan sarapan, makan siang ataupun makan malam. ^{[ butuh rujukan ]}

• Opor kambing
• Opor panggang Jepara
• Opor bakar Kudus

Opor Ayam Kuning adalah varian yang menghadirkan kuah lebih cerah dengan rasa yang hangat dan khas. Untuk mencapai cita rasa ini, tambahkan lebih banyak kunyit pada bumbu halus. Selain mempercantik tampilan, kunyit juga memberikan aroma harum yang menggugah selera, serta kaya akan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Rasanya yang lembut dan kaya menjadikan Opor Ayam Kuning pilihan favorit bagi banyak orang. Bagi yang suka sensasi pedas, Opor Ayam Pedas bisa menjadi pilihan menarik. Dengan menambahkan 5-7 cabai merah atau rawit ke dalam bumbu halus, rasa opor akan menjadi lebih segar dan menggigit. Selain itu, variasi Opor Ayam Tahu dan Opor Ayam Kentang juga memberikan pilihan menarik. Tahu menyerap bumbu dengan baik, menambah volume hidangan dan variasi tekstur. Sementara itu, potongan kentang memberikan kelembutan pada kuah dan membuat hidangan lebih mengenyangkan. Semua variasi ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan cita rasa asli Opor Ayam. ^{[ 1 ]}

Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan . Anda dapat membantu Wikipedia dengan .

• l

1. ^ "Resep Opor Ayam, Hidangan Lezat Khas Indonesia untuk Momen Spesial" . Liputan6 . 3 Oktober 2024 . Diakses tanggal 9 April 2025 .