| Keripik pisang | |
|---|---|
|
|
| Jenis | Keripik |
| Sajian | camilan , lauk |
| Suhu penyajian | Suhu ruang |
|
|
| Nilai nutrisi per 100g | |
|---|---|
| Energi | 2.170 kJ (520 kcal) |
|
58.40g
|
|
| Gula | 35.34g |
| Serat pangan | 7.7g |
|
33.60g
|
|
| Jenuh | 28.970g |
| Tak jenuh tunggal | 1.950g |
| Tak jenuh jamak | 0.630g |
|
2.30g
|
|
| Vitamin |
Kuantitas
%AKG
†
|
| Vitamin A equiv. |
1%
4 μg
|
| Vitamin A | 83 SI |
| Tiamina (B 1 ) |
7%
0.085 mg
|
| Riboflavin (B 2 ) |
1%
0.017 mg
|
| Niasin (B 3 ) |
5%
0.710 mg
|
| Vitamin B 6 |
20%
0.260 mg
|
| Folat (B 9 ) |
4%
14 μg
|
| Vitamin B 12 |
0%
0.00 μg
|
| Vitamin C |
8%
6.3 mg
|
| Vitamin E |
2%
0.24 mg
|
| Vitamin K |
1%
1.3 μg
|
| Mineral |
Kuantitas
%AKG
†
|
| Kalsium |
2%
18 mg
|
| Tembaga |
10%
0.205 mg
|
| Zat besi |
10%
1.25 mg
|
| Magnesium |
21%
76 mg
|
| Fosfor |
8%
56 mg
|
| Potasium |
11%
536 mg
|
| Sodium |
0%
6 mg
|
| Seng |
8%
0.75 mg
|
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 4.3 g |
|
|
|
|
|
|
†
Persen AKG berdasarkan
rekomendasi Amerika Serikat
untuk orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central |
|
Keripik pisang adalah makanan yang terbuat dari pisang yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih [ 1 ] Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Indonesia , khususnya di Pulau Jawa dan Sumatra. Ada pula hidangan sejenis kripik pisang yang serupa di beberapa daerah Asia , seperti Filipina , India , dan Thailand .
Keripik pisang merupakan satu-satunya produk olahan pisang yang memiliki perdagangan internasional yang signifikan. Pengekspor utama keripik pisang di seluruh dunia adalah Filipina. Pasar ekspor keripik pisang juga sudah ada di Thailand dan Indonesia. [ 2 ] [ 3 ]
Filipina
Filipina , sejauh ini, adalah pengekspor utama keripik pisang di seluruh dunia. Filipina telah mengekspor keripik pisang ke lebih dari 30 negara, termasuk Amerika Serikat , Kanada , Uni Eropa , Jepang , Australia , Korea Selatan , China , dan Rusia . Pendapatan tahunan untuk ekspor keripik pisang Filipina adalah sekitar $35 juta pada tahun 2009. [ 2 ] [ 4 ]
Indonesia
Pisang adalah tanaman asli Asia Tenggara Maritim dan masyarakat nusantara telah mengembangkan banyak kegunaannya selama berabad-abad, termasuk sebagai makanan ringan. Keripik pisang adalah makanan ringan renyah yang populer dan banyak ditemukan di Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatera.
Lihat pula
Referensi
- ^ Food processing, EPa. "How to Make Sweet and Salted Banana Chips" . Diarsipkan dari asli tanggal 2011-12-28 . Diakses tanggal 16 May 2012 .
- ^ a b Robinson, John Charles; Galán Saúco, Víctor (2010). Bananas and Plantains . CABI. hlm. 16 . ISBN 978-1-84593-738-6 .
- ^ Molina, A.; Valmayor, R. V. (1999). "Banana Production Systems in Southeast Asia". Dalam Picq, C.; Fouré, E.; Frison, E. A. (ed.). Bananas and Food Security / Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire . Bioversity International. hlm. 434.
- ^ Pillay, Michael; Tenkouano, Abdou, ed. (2011). Banana Breeding: Progress and Challenges . CRC Press. hlm. 273. ISBN 978-1-4398-0018-8 .
| Kuliner pisang |
|
|
|---|---|---|
| Topik terkait | ||
| Organisasi |
|
|
|
Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan . Anda dapat membantu Wikipedia dengan . |