Vitamin K (K dari "Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa Denmark [ 1 ] ) merujuk pada sekelompok vitamin dan hidrofobik yang dibutuhkan untuk modifikasi pascatranslasi dari berbagai macam protein , seperti dalam proses . Secara kimia vitamin ini merupakan turunan 2- metil - . [ 2 ] Vitamin K bersifat tahan panas, tetapi akan segera rusak apabila terpapar senyawa asam, basa, dan cahaya matahari . [ 2 ]
Pada manusia , vitamin K didapat dari nutrisi asupan makanan dan mikroflora pada saluran pencernaan . Di dalam hati , vitamin K dibutuhkan untuk mengaktivasi protrombin dengan reaksi karboksilasi gugus Glu pada residu protein prekursornya. Asam glutamat yang mengalami reaksi karboksilasi akan berubah menjadi . [ 3 ]
Vitamin K 2 (menakuinona, ) secara normal diproduksi oleh bakteri dalam saluran pencernaan manusia, dan defisiensi gizi akibat diet yang sangat jarang terjadi kecuali saluran pencernaan mengalami kerusakan yang sangat parah sehingga tidak dapat molekul. [ 2 ] Vitamin ini ditemukan dalam sayuran hijau , seperti bayam , katuk , kol , selada , dan brokoli . [ 2 ]
Vitamin K dan kesehatan
Peneliti di menemukan bahwa vitamin K, khususnya K1, dapat mengurangi risiko resistensi insulin sehingga membantu melawan diabetes . [ 4 ] Penemuan ini diterbitkan dalam . [ 4 ] Selain itu, vitamin ini juga membantu metabolisme di dalam tubuh terkait dengan resistensi senyawa insulin . [ 4 ] Di dalam tubuh, vitamin K juga dapat menekan proses pendarahan di hati yang sering kali muncul akibat pemakaian senyawa aspirin atau antibiotik secara berlebihan. [ 5 ] Melalui mekanisme yang sama, vitamin K dapat memperlambat proses pembentukan sel kanker di hati dan paru-paru . [ 5 ]
Penelitian lain juga membuktikan bahwa selain diabetes, vitamin K juga dapat meningkatkan kepadatan tulang sehingga terbentuk struktur rangka tubuh yang kuat. [ 6 ] Khususnya pada wanita, vitamin K juga dapat menurunkan risiko terkena osteoporosis . [ 7 ] Di dalam tulang, vitamin K ini akan membantu senyawa osteokalsin yang berperan dalam penyerapan mineral untuk membentuk struktur tulang yang kuat. [ 7 ] Osteoklasin sendiri diproduksi oleh osteoblas, kumpulan sel pembentuk tulang. [ 7 ]
Pranala luar
- (Inggris) Vitamin K: Another Reason to Eat Your Greens
- (Inggris) Vitamin K: Signs of Deficiency Diarsipkan 2009-04-21 di Wayback Machine .
- (Inggris) Vitamin K Deficiency - from the Merck Manual
- (Inggris) An Alternative Perspective on Vitamin K Prophylaxis
- (Inggris) Vitamin K Content - USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 19 Diarsipkan 2008-04-06 di Wayback Machine .
Rujukan
-
^
Dam, Henrik
(1935),
"The Antihaemorrhagic Vitamin Of The Chick"
(PDF)
,
Biochemical Journal
,
XXIX
(82): 1273–1285
line feed character di
|title=pada posisi 29 ( bantuan ) - ^ a b c d Vitamin Basics. DSM Nutritional Products.
- ^ (Inggris) "Abnormal Prothrombin (DES-γ-Carboxy Prothrombin) in Hepatocellular Carcinoma" . Departments of Surgery and Pathology, University of Pittsburgh School of Medicine and the Veterans Administration Medical Center; A. Nakao, A. Virji, Y. Iwaki, B. Carr, S. Iwatsuki, dan E. Starzl . Diakses tanggal 2010-12-10 .
- ^ a b c Yoshida MY, Jacques PF, Meigs JB, et al. 2009. {gamma}-Carboxylation of osteocalcin and insulin resistance in older men and women. Am J Clin Nutr 90:1230-35.
- ^ a b Wilson AC, Fasco MJ. 1986. Vitamin-K-dependent proteins in microsomes of primary lewis lung tumors. Int J Cancer 8(6):877-82.
- ^ Price PA . 1988. Role of vitamin-K-dependent proteins in bone metabolism. Annu Rev Nutr 8:565–83.
- ^ a b c Tsukamoto Y, Ichise H, Kakuda H, Yamaguchi M . 2000. Intake of fermented soybean (natto) increases circulating vitamin K2 (menaquinone-7) and gamma-carboxylated osteocalcin concentration in normal individuals. J Bone Miner Metab 18(4):216–22.