| Kubis brussel | |
|---|---|
Kubis brussel (
kultivar
tidak diketahui)
|
|
| Spesies | Brassica oleracea |
| Kelompok budidaya | Grup Gemmifera |
| Tanah asal |
Negara-Negara Dataran Rendah
(tidak diketahui) |
| Nilai nutrisi per 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energi | 179 kJ (43 kcal) |
|
8.95 g
|
|
| Gula | 2.2 g |
| Serat pangan | 3.8 g |
|
0.3 g
|
|
|
3.38 g
|
|
| Vitamin |
Kuantitas
%AKG
†
|
| Vitamin A equiv. |
5%
38 μg
4%
450 μg
1590 μg
|
| Tiamina (B 1 ) |
12%
0.139 mg
|
| Riboflavin (B 2 ) |
8%
0.09 mg
|
| Niasin (B 3 ) |
5%
0.745 mg
|
| Asam pantotenat (B 5 ) |
6%
0.309 mg
|
| Vitamin B 6 |
17%
0.219 mg
|
| Folat (B 9 ) |
15%
61 μg
|
| Kolina |
4%
19.1 mg
|
| Vitamin C |
102%
85 mg
|
| Vitamin E |
6%
0.88 mg
|
| Vitamin K |
169%
177 μg
|
| Mineral |
Kuantitas
%AKG
†
|
| Kalsium |
4%
42 mg
|
| Zat besi |
11%
1.4 mg
|
| Magnesium |
6%
23 mg
|
| Mangan |
16%
0.337 mg
|
| Fosfor |
10%
69 mg
|
| Potasium |
8%
389 mg
|
| Sodium |
2%
25 mg
|
| Seng |
4%
0.42 mg
|
| Komponen lainnya | Kuantitas |
| Air | 86 g |
|
approx. 5-10 sprouts per 100 g
Link to USDA Database entry |
|
|
|
|
†
Persen AKG berdasarkan
rekomendasi Amerika Serikat
untuk orang dewasa.
Sumber: USDA FoodData Central |
|
Kubis brussel adalah sebuah anggota dari Grup Gemmifera dari kubis ( Brassica oleracea ), yang dibesarkan untuk diambil kuncupnya yang bisa dimakan.
tersebut biasanya berukuran 2,5–4 cm (0,98–1,6 in) dalam diameter dan terlihat seperti miniatur kubis. Kubis brussel telah lama populer di Brussel , Belgia , dan bermula dan mendapatkan namanya di sana. [ 1 ]
Lihat pula
Referensi
- ^ Oliver, Lynne (2011-04-11). "Food Timeline: Brussels sprouts" . Diakses tanggal 2012-04-09 .
Pranala luar
- Brassica oleracea gemmifera – Plants For a Future database entry