| Masala dosa | |
|---|---|
Masala dosa dengan chutney, sambar, dan kari kentang
|
|
| Jenis | Dosa |
| Sajian | Chutney , sambar , kari kentang |
| Daerah | India Selatan |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Adonan nasi yang difermentasi dan aneka kacang-kacangan (gram hitam, kacang gude, buncis), aneka bumbu (fenugreek, cabai merah) |
| Variasi | rava masala dosa,masala dosa bawang, masala dosa kertas |
|
|
|
| Artikel ini adalah bagian dari serial |
| Masakan India |
|---|
Masala dosa adalah hidangan India Selatan . [ 1 ] Makanan ini juga terkenal di Malaysia , Singapura , Mauritius , Inggris Raya dan Amerika Serikat . Di Indonesia, makanan ini boleh didapati di Kedai-kedai makanan kulinari India di Medan , Bali dan Jakarta .
Resep dasarnya biasanya dimulai dengan adonan fermentasi nasi setengah matang, poha, dan berbagai kacang-kacangan (gram hitam, kacang polong, buncis), dan dicampur dengan berbagai bumbu untuk menambah rasa, seperti fenugreek dan cabai merah kering. [ 2 ] Secara tradisional disajikan dengan kari kentang, chutney, dan sambar, ini adalah menu sarapan umum di India Selatan. [ 3 ]
Referensi
- ^ Socians, The (2019-11-15). "Origin of Masala Dosa: Know How From a Sin Accompanied by a Bad Habit to Delicious South Indian Food" . Socians (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari asli tanggal 17 November 2022 . Diakses tanggal 2022-11-17 .
- ^ Ramnath, N.S. "American Dosa" . Forbes .
- ^ swasthi (2021-06-11). "Masala Dosa Recipe (Restaurant Style)" . Swasthi's Recipes (dalam bahasa American English) . Diakses tanggal 2025-01-17 .