| Babka | |
|---|---|
Babka Paskah
|
|
| Nama lain | Bobka, baba, kulich |
| Jenis | Kue |
| Daerah | Polandia |
|
|
Babka , yang juga dikenal sebagai kulich ( Alfabet Kiril : кулич), adalah sebuah kue manis ber ragi .
Versi Kristen
Babka adalah sebuah kue spongy yang berbentuk seperti brioche yang umumnya dibuat di Eropa Tengah dan Eropa Timur . Kue tersebut biasanya dipanggang untuk Minggu Paskah di Polandia , Lithuania , Bulgaria , Makedonia , dan Albania , dan untuk hari-hari raya besar ( Natal , Paskah , Tahun Baru , Pantekosta ) di Rumania .
Versi Yahudi
Versi lain dari babka dikaitkan dengan tradisi Yahudi Eropa Timur.
Babka dari gaya ini menjadi populer di kota-kota Amerika Utara dengan populasi Yahudi yang besar, yang meliputi Montreal , New York , Chicago , Miami , dan Toronto .
Etimologi
Pengucapan Polandia dan Belarusia babka dan pengucapan Belarusia, Ukraina , dan Rusia baba artinya "nenek," dan ditujukan kepada pastri tersebut diyakini merujuk kepada bentuknya, silinder tinggi, yang mengingatkan pada bentuk rok. [ 1 ] Nama pastri tersebut masuk bahasa Inggris dari bahasa Polandia, melalui bahasa Prancis , meskipun "babka" juga terkadang digunakan dalam pengartian aslinya ("nenek"), khususnya pada orang-orang keturunan Eropa Tengah dan Timur. [ 2 ]
