Ensiklopedia

Santapan adalah acara yang dilakukan pada waktu tertentu dan meliputi konsumsi . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Nama-nama dalam bahasa Inggris yang digunakan untuk makanan tertentu bervariasi, tergantung pada budaya pembicara, waktu, atau ukuran makanan. Makanan berbeda dari camilan karena makanan umumnya lebih besar, lebih bervariasi, dan lebih mengenyangkan. ^{[ 3 ]}

Meskipun dapat dimakan di mana saja, makanan biasanya disajikan di rumah, restoran, dan kafetaria. Makanan biasa disajikan setiap hari, biasanya beberapa kali sehari. Makanan khusus biasanya disajikan bersamaan dengan acara perayaan atau momen penting seperti ulang tahun , pernikahan , , pemakaman , dan hari raya .

Jenis makanan yang disajikan atau dikonsumsi pada waktu tertentu bergantung pada adat istiadat daerah. Tiga makanan utama biasanya disantap pada pagi hari, siang hari, dan malam hari di sebagian besar peradaban. Lebih jauh lagi, nama-nama makanan sering kali dapat dipertukarkan menurut adat istiadat. Beberapa menyajikan makan malam sebagai makanan utama pada tengah hari, dengan makan malam sebagai makanan sore/malam, sementara yang lain mungkin menyebut makanan siang mereka sebagai makan siang dan makanan malam mereka sebagai makan malam atau makan malam. Kecuali untuk sarapan , nama-nama ini dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah lain atau bahkan dari satu keluarga ke keluarga lain.

Sarapan adalah makanan pertama dalam sehari, paling sering dimakan di pagi hari sebelum memulai pekerjaan hari itu. Beberapa orang meyakini bahwa sarapan merupakan makanan terpenting dalam sehari. ^{[ 4 ]} Kata sarapan secara harafiah merujuk kepada penghentian puasa pada malam sebelumnya. ^{[ 5 ]}

Makanan sarapan sangat bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, tetapi sering kali mengandung karbohidrat seperti atau sereal, buah , sayuran , makanan seperti telur , daging atau ikan, dan minuman seperti teh , kopi , susu , atau jus buah . Kopi, susu, teh, jus, sereal sarapan , pancake , wafel , sosis , , bacon , , buah-buahan segar, sayur-sayuran, telur , , muffin , , dan dengan mentega , margarin , selai , atau marmalade adalah contoh umum makanan sarapan Barat, meskipun berbagai macam olahan dan bahan dikaitkan dengan sarapan secara global. ^{[ 6 ]}

Sarapan sebelum tahun 1800-an biasanya hanya berupa roti panggang atau bubur dan makanan utamanya adalah makan malam. Para petani (yang merupakan mayoritas di setiap negara) makan malam sekitar tengah hari, setelah enam atau tujuh jam bekerja.

Kemudian, pada akhir tahun 1700-an dan 1800-an, orang-orang mulai bekerja lebih jauh dari rumah, dan makan siang harus berupa sesuatu yang ringan, apa pun yang dapat mereka bawa ke tempat kerja (makan siang). Mereka mulai makan malam (makanan utama) di malam hari. ^{[ 7 ]}

Sepanjang sejarah, makan biasanya merupakan kegiatan bersama. Orang-orang berkumpul, berbagi makanan, dan mungkin berbincang sepanjang hari.

Pada abad ke-21, semakin banyak orang dewasa di negara maju yang makan sebagian besar atau seluruh makanannya sendirian. ^{[ 8 ]} Meskipun semakin banyak orang makan sendirian, penelitian menunjukkan bahwa banyak orang tidak menganggap "makan" sebagai tindakan solo, melainkan makan bersama. ^{[ 9 ]} Tidak jelas apakah orang yang makan sendiri makan lebih banyak, lebih sedikit, atau jumlah makanan yang sama dibandingkan dengan orang yang makan berkelompok, sebagian karena perbedaan apakah mereka makan sendiri di rumah atau makan sendiri di restoran. ^{[ 8 ]}

Restoran telah menanggapi meningkatnya jumlah orang yang makan sendirian dengan menerima reservasi untuk pengunjung yang datang sendiri dan memasang dan meja besar yang dapat digunakan bersama oleh pengunjung yang datang sendiri. ^{[ 8 ]}

• Makanan
• Pengganti makanan
• (Inggris Raya dan Irlandia)

• Flandrin, Jean Louis (2007). Menata Makanan: Sejarah Layanan Meja di Prancis . University of California Press. ISBN 0520238850
• Latham, Jean (1972) Kenikmatan ditemani Anda: sejarah tata krama & jamuan makan , London: A. dan C. Black. ISBN 0713612649
• (2006). Dilema Omnivora: Sejarah Alami Empat Jamuan Makan . Penguin. ISBN 1594200823
• (2009). Membangun Makanan: Dari Gastronomi Molekuler hingga Konstruktivisme Kuliner . Columbia University Press. ISBN 0231144660

• "Jam Berapa Makan Malam?" – seorang sejarawan melihat evolusi waktu makan.
• "Makanan kecil atau besar?" – perbandingan jumlah makanan yang dikonsumsi per hari