| Roti kebab | |
|---|---|
Roti kebab dengan
saus tomat
dan
chutney
|
|
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Pakistan [ 1 ] [ 2 ] |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Lentil cincang , bubuk jintan , telur dadar , dan roti bulat |
|
|
Roti kebab ( bahasa Inggris : bun kebab , bahasa Urdu : بن کباب ) adalah hidangan roti lapis yang berasal dari Pakistan . Hidangan ini adalah makanan khas dari Karachi , tetapi dapat juga ditemukan hampir di seluruh Pakistan. [ 3 ] Roti kebab biasanya dijual di tepi jalan, pedagang keliling, dan restoran cepat saji. [ 4 ] Hidangan ini juga dikenal dengan nama andai wala burger. [ 5 ]
Roti kebab biasanya dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan . [ 3 ]
Komposisi
Bahan untuk membuat roti kebab terdiri dari patty goreng yang berisi rajangan bawang pedas, bawang merah , dan chutney atau raita dalam roti bulat .
Roti kebab versi lengkap terdiri dari daging domba , lentil cincang , jintan bubuk , dan adonan telur. Roti digoreng dengan ghee atau minyak. [ 4 ] Roti kebab juga bisa disajikan dengan telur goreng atau telur dadar, dan atasnya dengan tomat, mentimun, atau bawang. [ 3 ]
Variasi
Patty dapat dibuat dari daging ayam, daging sapi, daging kambing, kentang (aloo wala), telur (anday wala), atau lentil (daal). [ 3 ] Resep yang menggunakan daging sapi dan telur adalah yang paling populer, terutama di kalangan pedagang kaki lima .
Lihat pula
Referensi
- ^ "The Street Favourite: Bun Kebabs - The Express Tribune" . 8 Juni 2010.
- ^ OA (5 April 2015). "The battle of cuisines: Bun kebab vs burger" .
- ^ a b c d Narwani, Deepa. "Street food for the soul" . Khaleej Times . Diakses tanggal 2019-01-12 .
- ^ a b OA (2015-04-05). "The battle of cuisines: Bun kebab vs burger" . DAWN.COM (dalam bahasa Inggris) . Diakses tanggal 2019-01-12 .
- ^ Zubair, Saad (2017-12-03). "11 Of The Best Bun Kababs For The Ultimate Street Food Experience In Karachi" . MangoBaaz . Diakses tanggal 2019-01-12 .