| Pico | |
|---|---|
|
|
| Negara asal | Portugal |
| Kawasan, kota | Pico |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak |
| Tekstur | Lembut |
| Kadar lemak | 45% |
| Waktu pematangan | 15 hari [ 1 ] |
Pico adalah keju yang berasal dari daerah Pico, salah satu pulau dari Kepulauan Azores di Portugal . [ 1 ] Keju Pico berwarna kuning muda dan memiliki tekstur yang lembut. [ 1 ] Bentuk dari keju ini adalah bundar dengan berat 0.5 hingga 1 kilogram. [ 1 ] Diameter dari keju ini 18 sentimeter sedangkan tinggi sekitar 2.5 sentimeter. [ 1 ] Rasa dari keju Pico sedikit asin dan asam. [ 2 ] Keju ini dapat meleleh dengan baik sehingga banyak digunakan untuk memasak. [ 2 ] Selain itu keju ini juga sering dimakan bersama roti . [ 2 ] Keju Pico diproduksi dengan menggunakan susu sapi mentah. [ 1 ] Setelah dadih didapatkan maka airnya dikeringkan. [ 1 ] Setelah itu, keju ini diberi garam dan dimatangkan selama 15 hari. [ 1 ]
Rujukan
Lihat pula
H a s y i m
Pranala luar
