| Permen kapas | |
|---|---|
Gulali berwarna
merah jambu
|
|
| Nama lain | Permen kapas |
| Jenis | Makanan manis |
| Tempat asal |
Amerika Serikat
|
| Dibuat oleh | William Morrison dan John C. Wharton |
| Bahan utama | Gula , pewarna makanan |
|
|
Permen kapas ( bahasa Inggris : cotton candy ) adalah permen gula pintal yang menyerupai kapas . Biasanya mengandung sedikit perasa atau pewarna makanan . [ 1 ]
Permen kapas dibuat dengan cara memanaskan dan mencairkan gula, dan memutarnya secara sentrifugal melalui lubang kecil, menyebabkannya cepat dingin dan mengeras kembali menjadi untaian halus. [ 2 ] Permen kapas sering dijual di pameran , sirkus , karnaval , dan festival , yang disajikan dalam kantong plastik, di atas gagang, atau di atas kerucut kertas. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Permen kapas dibuat dan dijual di seluruh dunia, sebagai "permen benang" di Britania Raya , Irlandia , Mesir , India (juga dikenal sebagai "rambut nenek"), Selandia Baru , Sri Lanka , dan Afrika Selatan ; sebagai "rambut perempuan" di Uni Emirat Arab , dan Arab Saudi ; dan sebagai "benang peri" di Australia . [ 6 ] Permen kapas serupa juga ada di Korea bernama kkul-tarae dan Persia bernama pashmak .
Referensi
- ^ Swarns, Rachel L. (27 Juli 2014). "In Coney Island, Weaving a Confection That Tastes Like Long-Ago Summers" . The New York Times . Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 10 Februari 2020 . Diakses tanggal 1 Maret 2017 .
- ^ "Food Science: Cotton Candy" . Portageinc. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 21 September 2011 . Diakses tanggal 28 Agustus 2014 .
-
^
"Best Of Worst -- July 4th Foods"
. cbsnews.com. 1 Juli 2008. Diarsipkan dari
asli
tanggal 5 Oktober 2008
. Diakses tanggal
13 September
2009
.
Cotton Candy (1.5 oz serving) 171 calories, 0g fat, 45g carbs, 45g sugar, 0g protein
-
^
Carter, Darla (21 Agustus 2009).
"Enjoy the fair, but don't wreck your diet"
.
Louisville Courier-Journal
. Diarsipkan dari
asli
tanggal 31 Januari 2013
. Diakses tanggal
13 September
2009
.
A 5½-ounce bag of cotton candy can have 725 calories.
- ^ "Cotton candy on a stick (about 1 ounce) has 105 calories, but when bagged (2 ounces) it has double that number: 210" . Pocono Record . 27 September 2006. Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 2 Desember 2013 . Diakses tanggal 13 September 2009 .
- ^ "The Untold Truth of Cotton Candy" . Grunge . Diarsipkan dari versi aslinya tanggal 3 Juli 2018 . Diakses tanggal 8 Januari 2019 .
Rujukan
- "Spun Heaven," Bruce Feiler, Gourmet, Februari 2000
Pranala luar
- (Inggris) Garis waktu gulali Diarsipkan 2018-05-04 di Wayback Machine .
- (Inggris) The National Confectioners Association Diarsipkan 2007-05-18 di Wayback Machine .
- (Indonesia) Gulali Tradisional Diarsipkan 2019-02-28 di Wayback Machine .