Ensiklopedia

Hidangan Makau

Asal
Wilayah	Makau
Rincian
Jenis	masakan Tiongkok

Hidangan khas Makau dipengaruhi oleh budaya dari dua negara, yaitu Portugis dan Cina. Pada abad ke-16, Makau berada di bawah kekuasaan Portugis. Lalu, pada 1999, Cina mengambil alih kedaulatan Makau dan terbentuklah Pemerintah Makau . Perpaduan budaya dari dua negara tersebut menjadikan Makau sebagai rumah dari hidangan campuran . Pada 2017, UNESCO juga menetapkan Makau sebagai anggota dari Creative City di bidang gastronomi . ^{[ 1 ]} Selain itu, sejak 2017, pemerintah lokal Makau telah mendata beberapa masakan di wilayahnya yang menjadi warisan budaya takbenda . Salah satunya adalah hidangan Makau. ^{[ 2 ]}

Berikut ini beberapa hidangan khas Makau yang pernah disajikan dalam acara Taste of Macao di Jakarta pada 2018: ^{[ 3 ]}

1. Minchi

Minchi merupakan hidangan nasional Makau. Makanan ini dibuat dari daging cincang dan kentang yang dibumbui dengan jinten , bawang putih , dan kecap . Minchi biasanya disajikan dengan nasi hangat.

2. Lacassa Soup

Lacassa Soup adalah sup yang berisi udang , daun bawang , tepung beras , dan balichão ( pasta udang ). Sup ini biasa disajikan pada malam Natal .

3. Macanese Codfish

Macanese Codfish adalah makanan yang terbuat ikan kod .

4. Bacalhau Fritter

Sama seperti Macanese Codfish, makanan ini juga terbuat dari ikan kod.

5. African Chicken

African Chicken adalah makanan yang terbuat dari daging ayam dan diolah dengan pedas .