|
Artikel ini
sebatang kara
, artinya tidak ada artikel lain yang
. Bantulah
menambah pranala
ke artikel ini dari
atau coba
peralatan pencari pranala
.
(
Februari 2023
)
|
| Hawawshi | |
|---|---|
|
|
| Nama lain | Hawwaoshi |
| Hidangan nasional terkait | Mesir |
| Bahan utama | Daging |
| Bahan yang umum digunakan | Bawang , lada , peterseli , dan terkadang ditambahkan paprika atau cabai |
|
|
Hawawshi (dibaca juga sebagai Hawwaoshi ; bahasa Arab Mesir : حواوشي ; IPA: ) adalah hidangan tradisional khas dari Mesir . Ini adalah pita yang diisi dengan daging cincang dan dibumbui dengan bawang , lada , peterseli , dan kadang-kadang cabai . Varian utama hidangan hawawshi adalah "baladi" (standar) dan Alexandria. [ 1 ] Di sebagian besar Mesir, dipanggang dengan mengisi roti Mesir yang datar dengan campuran daging dan kemudian memanggangnya dalam oven. [ 2 ] Di Alexandria , bahan-bahan ditempatkan di antara dua lapisan adonan yang dibentuk bundar, lalu dipanggang dalam oven. Hawawshi Alexandria biasanya juga memiliki rempah dan bumbu yang berbeda. [ 1 ] Hawawshi telah menyebar ke negara-negara lain di Timur Tengah dan Afrika Utara dengan beberapa variasi. Di Levant , dibuat menggunakan roti saj dan memasukkan cabai ke dalamnya. [ 3 ] Di Aljazair , hidangan ini dikenal sebagai "muhajib" dan dimakan dengan sup atau salad yoghurt. [ 3 ]
Hawawshi umumnya dibuat di rumah-rumah di Mesir dan juga disajikan di beberapa restoran, biasanya sebagai makanan untuk dibawa pulang. Harga di restoran berkisar antara 10-30 guinea, tergantung pada ukuran dan jumlah daging yang digunakan. [ 1 ]
Sejarah
Hawawshi ditemukan pertama kali pada tahun 1971 oleh seorang tukang daging Mesir yang bernama Al-Hawawsh. [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ] Dari kiosnya yang berada di lingkungan Souk Al-Tawfik di Kairo , hawawshi menyebar ke seluruh Kairo dan kemudian ke seluruh Mesir. [ 1 ] Sejak kematian Al-Hawawsh, hawawshi menjadi sangat populer di Governorate Sharqia di Delta Sungai Nil , tempat hawawshi terbaik dilaporkan ditemukan. [ 1 ] [ 3 ]
Lihat pula
Referensi
- ^ a b c d e f عبد الحميد, أشرف (6 November 2017). "كيف بدأت قصة المصريين مع "الحواوشي" وما سر تسميته؟" . Alarabiya.net . Diarsipkan dari asli tanggal 2017-11-09 . Diakses tanggal 15 Maret 2019 .
- ^ Amira (9 Maret 2013). "Hawawshi – Stuffed Pita Bread" . Diarsipkan dari asli tanggal 2023-03-29 . Diakses tanggal 10 Mei 2018 .
- ^ a b c d إسراء, عبد القادر (23 Juni 2017). "حكاية أكلة..الحواوشى رغيف مصرى أصلى خرج من شوارع القاهرة" . Youm7 . Diarsipkan dari asli tanggal 2018-12-17 . Diakses tanggal 15 Maret 2019 .
- ^ "تعرف على أصل تسمية "الحواوشي" وطريقة عمل "الإسكندراني" " . dotMsr . 4 Oktober 2017. Diarsipkan dari asli tanggal 2020-02-13 . Diakses tanggal 15 Maret 2019 .