Penganan tradisional khas Jawa
|
|
| Asal | |
|---|---|
| Wilayah | Jawa Tengah |
| Negara asal | Indonesia |
Dages ( dagês ) atau Gajes ( gajês ) adalah penganan sejenis tempe dengan bahan dasar limbah kelapa . Dages dapat diolah menjadi gorengan , klanting dan keripik . [ 1 ]
Dages adalah penganan tradisional khas Jawa yang berasal dari eks Keresidenan Banyumas (Banyumas Raya). Penganan ini dapat ditemui di warung-warung atau pasar tradisional dijual bersama gorengan lainnya, seperti tempe mendoan , di daerah Banyumas , Cilacap , Banjarnegara , Kebumen , Purbalingga dan sekitarnya. Tempe dages memiliki kemiripan dengan tempe bongkrek , tetapi dianggap lebih aman dikonsumsi. [ 2 ] [ 3 ]
Lihat pula
Referensi
- ^ Kompasiana.com (2023-02-28). "Dages, Limbah Ampas Kelapa yang Diolah Menjadi Camilan Berkelas" . KOMPASIANA . Diakses tanggal 2023-06-16 .
- ^ Media, Kompas Cyber (2022-12-11). "Penganan Dages, Awalnya Limbah Halaman all" . KOMPAS.com . Diakses tanggal 2023-06-16 .
- ^ "✔️ Resep Cara membuat Dage Bumiayu" (dalam bahasa American English). 2020-09-08 . Diakses tanggal 2023-06-16 .